Mediterrane Pasta mit
getrockneten Tomaten & Kräutern
Zutaten
- 350 g Pasta (z. B. Penne, Tagliatelle oder Spaghetti)
- 80–100 g getrocknete Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1–2 TL italienische Kräuter oder mediterrane Gewürzmischung
- frisch gemahlener Pfeffer
- optional: etwas Chili
- optional: frisch geriebener Parmesan oder Burrata
- optional: frisches Basilikum
Zubereitung
- Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden (bei sehr trockenen Tomaten kurz in warmem Wasser einweichen).
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch und getrocknete Tomaten zugeben und kurz mitdünsten, bis sich die Aromen entfalten.
- Kräuter, Pfeffer und optional Chili unterrühren.
- Pasta abgiessen, etwas Kochwasser auffangen und zur Sauce geben.
- Pasta unterheben, alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
- Mit Parmesan oder Burrata und frischem Basilikum servieren.
💡 Tipp vom Gewürzeshop
Unsere sonnengetrockneten Tomaten sind besonders aromatisch und vielseitig einsetzbar – perfekt auch für Salate, Antipasti, Focaccia, Risotto oder Pasta-Saucen.
Ein Spritzer hochwertiges Olivenöl rundet das Gericht wunderbar ab.