Schweinsnierstück vom Grill – Saftig, zart und voller Aroma
Zutaten
- 1 Schweinsnierstück (ca. 700–900 g)
- 3 EL VitaÖl® oder Olivenöl
- 2 EL geschmolzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Mediterrane Kräuter
- 1 TL Knoblauchpfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Die Silberhaut sorgfältig entfernen.
- Öl, Butter, Senf, Knoblauch, Mediterrane Kräuter, Knoblauchpfeffer und Petersilie zu einer Marinade verrühren.
- Das Schweinsnierstück rundum damit einstreichen.
- Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Grill auf 180–200 °C vorheizen.
- Das Fleisch rundum jeweils 2–3 Minuten direkt angrillen.
- Anschließend bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel fertig garen. Ca. 30 Min auf 60 Grad Kerntemeratur.
- Nach dem Grillen das Fleisch 8–10 Minuten ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
💡 Tipp vom Gewürzeshop
Kurz vor dem Servieren etwas Knoblauchpfeffer über die aufgeschnittenen Fleischscheiben streuen. Dadurch erhält das Gericht ein besonders feines, frisches Aroma.
Die Mediterranen Kräuter sorgen bereits in der Marinade für eine harmonische Würze und machen das Schweinsnierstück zu einem echten Highlight auf jedem Grillfest.