🌿 Raffiniertes Grillrezept: Mediterranes Grillgemüse mit Burrata & Kräuter-Zitronenöl
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 rote Peperoni
- 1 Aubergine
- 250 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Cherrytomaten
- 2 Burrata
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 2 TL Salat & Gemüse Traum (oder mediterrane Gewürzmischung)
- ½ TL Fleur de Sel
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Frischer Basilikum
- Geröstete Pinienkerne
Zubereitung
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Salat & Gemüse Traum verrühren.
- Das Gemüse mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze rund 10–15 Minuten grillieren, bis das Gemüse schöne Röstaromen entwickelt.
- Auf einer grossen Platte anrichten und die Burrata vorsichtig daraufsetzen.
- Mit Fleur de Sel, frisch gemahlenem Pfeffer, Basilikum und gerösteten Pinienkernen vollenden.
- Zum Schluss noch einen kleinen Schuss hochwertiges Olivenöl darüberträufeln.
💡 Tipp vom Gewürzeshop
Dazu passt hervorragend geröstetes Sauerteigbrot oder ein Klecks Kräuterbutter. Wer es noch raffinierter mag, gibt einige Tropfen eines hochwertigen Balsamicos darüber – beispielsweise einen Chardonnay-Rosmarin- oder Pinot-Noir-Schalotten-Essig.